مسخن لمريض الباركنسون: تعرف كيف يساعده في مكافحة بعض أعراض المرض

مسخن لمريض الباركنسون يشكل وجبة غداء شهية، وبنفس الوقت تساعد مريض الباركنسون في مقاومة بعض أعراض الشلل الرعاش الخاصة.

الباركنسون مرض عصبي يحدث خللا في الحركة في المقام الأول، إلا أن هناك بعض أعراض الشلل الرعاش النفسية أيضا التي يتعرض لها مريض الباركنسون، وذلك كالقلق المرضي ونوبات الهلع.

وتشير الدراسات إلى أن حصول جسم مريض الباركنسون على كميات كافية من بعض العناصر الغذائية يسهم في تخفيف تلك الأعراض النفسية.

وفي هذا السياق يعد الدجاج وجبة رائعة لدعم صحة المريض النفسية، لاحتوائه على عدد لا بأس فيه من العناصر التي أشارت بعض الدراسات إلى دورها في تحسن الأعراض النفسية لمرضى الباركنسون، وذلك مثل  عنصر الحديد الذي يتوافر بكثرة في الدجاج وفيتامين B12 الموجود في الدجاج كذلك.

البصل في المسخن: مكون يجعل دماغك يعمل بصورة أفضل، اعرف كيف

لا يكاد يخلو أي مطبخ من البصل، فهو بمذاقه اللاذع المميز يعد من الخضار المميزة التي لا غنى عنها في تحضير العديد من الأطباق، ويتميز البصل بأهميته العظيمة للدماغ، فمركب الفيستين المميز الذي يحتويه البصل يسهم في تحسين الذاكرة طويلة الأمد، كما يحتوي البصل أيضا على مركب الكيرسيتين والذي يساعد في جعل تركيزك أفضل.

مسخن لمريض الباركنسون بتتبيلة مميزة

المكونات

  • 8 شرائح من صدور الدجاج العضوي.
  • 4 ملاعق من كل من : ورق الغار، عود القرفة وحب الهال.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من: الملح البحري والبهار مشكل.
  • بصل مقطع لنصفين حسب الرغبة.
  • 12 بصلة حمراء كبيرة.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • 1/2 كوب من السماق.
  • رشة من الكمون المطحون حسب الرغبة.
  • ملعقتان  صغيرتان من كل من: الثوم المهروس والبهار المشكل .

مكونات صلصة اللبن (البدوة ):

  • كيلو من اللبن الرائب بارد.
  • 1/2 كوب من الطحينية السائلة.
  • 1/2 كوب من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • 4 أرغفة متوسطة الحجم من خبز الحب الكامل العربي.
  • للتزيين: مكسرات: مثل الصنوبر أو اللوز، بالإضافة إلى السماق، البقدونس والرمان.

طريقة تحضير الدجاج والخبز

  1. يتم وضع الدجاج في البداية مع الماء ويترك ليغلي على النار مدة 5 دقائق، وذلك للتأكد من تنظيفه جيداً.
  2. يتم تصفية الدجاج من الماء المغلي، ويضاف له ماء جديد وملح مع البهارات التي تشمل الهيل، ورق الغار، وعود القرفة بالإضافة إلى البصل المقطع لنصفين، ويترك على نار متوسطة لحين نضج الدجاج جيداً.
  3. يتم تقطيع خبز الحب الكامل إلى مربعات، ثم يضاف له 4 ملاعق من زيت الزيتون، ويتم إدخاله  إلى الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش، ومن الممكن وضع الخبز في المقلاة الهوائية عوضًا عن الفرن.
  4. بعد نضج الدجاج يتم تصفيته من المرق والبهار مع الإحتفاظ بمرق الدجاج، ويتم تقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.

طريقة تحضير البصل مع المكونات الأخرى

  1. يقطع البصل إلى جوانح (جوليان )، ويتم وضعه في مقلاة واسعة وعلى حرارة متوسطة لحين الذبول قليلاً.
  2. يضاف زيت الزيتون على البصل بعد أن نطفئ النار، وثم يضاف الدجاج والسماق والبهارات والملح ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
  3. تخلط جميع المكونات مع اللبن الطازج، الطحينية السائلة، الليمون، الملح والثوم في حال الرغبة.
  4. في وعاء التقديم يوزع الخبز المحمص بالتساوي أولاً، ثم يتم توزيع خليط الدجاج والبصل والسماق بالتساوي فوق الخبز، ثم يضاف قرابة  كوب من مرق الدجاج المصفى.
  5. يتم تغطية الفتة أخيراً بطبقة جيدة من خليط صلصة اللبن ( البدوة ).
  6. تؤكل الفتة ساخنة، وتزين بالمكسرات من اللوز أو الصنوبر، بالإضافة إلى البقدونس،الرمان والسماق.
نصيحة:   يتدخل البروتين في الكيفية التي يمتص بها جسم مريض الباركنسون دواء الليفادوبا، لذا ينصح بتناول الدواء قبل الوجبة بنصف ساعة إلى ساعة.

العلاج المقترح

  • علاج مرض باركنسون أو الشلل الرعاش

    أفضل علاج مُجرب لمرض باركنسون بالأعشاب. إقرأ عن حالات شُفيت من باركنسون او الشلل الرعاش. تواصَل مَعنا اليوم للحُصول على العِلاج والنِظام الغذائي المُلائم!

  • كتاب وصفات صحية لحياة افضل

    كتاب وصفات صحية لحياة افضل يحتوي على 273 وصفة مختارة لكل من يود ان يهتم بصحته، وهي ذات جودة عالية كلها فائدة وصحة، مليئة بالفيتامينات والمعادن وتحضيرها سهل.