الحصول على السعرات الحرارية والبروتين مهم لمرضى السرطان

يمكن أن يتسبب علاج السرطان في إصابة العديد من المرضى بتغيرات في التذوق والشهية، مما قد يؤثر على تغذيتهم بشكل عام. بالنسبة للمرضى الذين يخضعون للعلاج الكيماوي أو الإشعاعي أو غيره من علاجات السرطان، من المهم التأكد من الحصول على السعرات الحرارية والبروتين حتى عندما تتأثر الشهية. إحدى الطرق السهلة للقيام بذلك هي دمج البيض في النظام الغذائي. كما يعتبر مصدر رائع للعناصر الغذائية ويمكن تحضيره ليناسب ذوقك، فيمكن دمجه في الأطعمة، مثل بوريتو الإفطار، إعداد العجة بالأعشاب، لفائف البيض، وبالإضافة إلى الطبق الذي سنقوم بإعداده اليوم، فطور مكعبات البطاطا والبيض.

فطور مكعبات البطاطا والبيض للسرطان

نوع الوجبة: وجبة فطور

الكمية: 3 اشخاص.

مدة التحضير: 4 دقائق.

مدة الطهي: 18 دقيقة.

تصنيف: غير ملائمة للنباتيين.

هذه الوصفة لا تحتوي جلوتين.

سنحتاج لتجهيز التالي:

  • 1 معلقة صغيرة ملح الهمالايا.
  • 4 ملعقة كبیرة زیت زیتون.
  • نصف ملعقة صغیرة بھار ببريكا حلوة.
  • 3 بیضات عضوية.
  • 3 حبات بطاطا.

لنبدأ بتحضیر الإفطارّ:

  1. تقشير البطاطا وتقطيعها لمربعات.
  2. وضع زيت الزيتون في قلاية وقلي البطاطا مع الاهتمام بتحريكها كل 5 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
  3. اضافة البيض على قدر البطاطا ووتغطيتها لمدة 4 دقائق تقريبًا.
  4. يتم اضافة الملح والببريكا الحلوة.
  5. ممكن إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة او عدم استخدام الببريكا الحلوة.
  6. ينصح بتناولها مع الخضار الطازجة كالبندورة الطازجة، الفلفل الرومي وكأس لبن ماعز رائب.

البيض غذاء مغذي جدًا

البيض عادة ما يكون طعام الإفطار، لكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي لتناوله بأشكال مختلفة. ويسهل مضغ البيض وابتلاعه عند طهيه. كما يمكن أن يكون من الأسهل تناوله عندما يتسبب العلاج في تغييرات في الفم أو اللسان أو الحلق مما يؤثر على التغذية والشهية. ويعتبر البيض غني بالبروتين، الكولين، فيتامينات (ب) والكوليسترول:

  • يحتوي البيض على ستة جرامات من البروتين، وهو ما يمثل 12 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. يمكن أن يساعد البروتين الإضافي في النظام الغذائي في شفاء الأنسجة ومكافحة العدوى، خاصة بعد الجراحة أو العلاج الكيماوي أو العلاج الإشعاعي. توفر المصادر الحيوانية للبروتين مثل البيض جميع الأحماض الأمينية التي تحتاجها.
  • الكولين مركب حيوي لأداء جميع الخلايا بشكل سليم، بما في ذلك التمثيل الغذائي، وهو ضروري لبنية الخلايا. تحتوي بيضة واحدة على ما يقرب من 147 مجم من الكولين، وهو ما يمثل 20 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها.
  • يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا لفيتامينات (ب)، والتي تساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة وتساعد على تعزيز جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الخلايا.
  • على الرغم من أن الكوليسترول قد اكتسب سمعة سيئة، إلا أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبًا على نسبة الكوليسترول في الدم. يمكن أن يساعد تناول البيض في الواقع على رفع مستوى الكوليسترول الجيد والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض.
  • البيض منخفض أيضًا في الصوديوم والدهون المشبعة، لذا فهو إضافة جيدة للمساعدة في تحقيق التوازن في النظام الغذائي اليومي.
  • يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل الفولات، الفوسفور، فيتامين (أ)، فيتامين (ب-5)، فيتامين (ب-12)، فيتامين (د)، فيتامين (هـ)، فيتامين (ك)، فيتامين (ب-6)، الكالسيوم، الزنك والسيلينيوم.
نصيحة:
  • يحتوي البيض على البروتين الذي يمكن أن يساعد على التئام الأنسجة ومكافحة العدوى، خاصة بعد الجراحة أو العلاج الكيماوي أو العلاج الإشعاعي.
  • تناول الطعام الصحي وحافظ على وزن جسمك.
الوسوم: السرطان

العلاج المقترح

  • رزمة داعم المناعة الأقوى

    أفضل علاج مُجرب لمرض السرطان بالأعشاب. إقرأ عن حالات شُفيت من السَرطان. تواصَل مَعنا اليوم للحُصول على العِلاج والنِظام الغذائي المُلائم!

  • كتاب وصفات صحية لمرضى السرطان

    كتاب وصفات صحية لمرضى السرطان يحتوي على 273 وصفة مختارة لمرضى السرطان، وهي ذات جودة عالية كلها فائدة وصحة، مليئة بالفيتامينات والمعادن وتحضيرها سهل.