سلطة السيزر بالروبيان لمكافحة التصلب: لذة في الطعم وفائدة في المحتوى

سلطة السيزر الروبيان لمكافحة مرض التصلب اللويحي سلطة مميزة تتكون بشكل أساسي من سمك الروبيان.

الروبيان من أسماك المحار واسعة التداول ويتميز بمحتواه المتدن من السعرات الحرارية يقابله محتوى ثري بعدد من العناصر الغذائية كالبروتين والسيلينيوم.

ولعل أبرز ما يتميز به الروبيان هو محتواه من نوع معين من مضادات الأكسدة تسمى الأستازانثين، وهي في الواقع مركبات طحلبية تتواجد في الروبيان بفعل تناوله للطحالب. تسهم مضادات الأكسدة هذه في التخفيف من الالتهاب بقيامها بتخليص الجسم من الجذور الحرة، ولا بد من الإشارة الى أن حصول الالتهاب بصورة غير طبيعية هو من الأمور التي يعاني منها مريض التصلب .

من ناحية أخرى، وجدت بعض الدراسات أن تناول أسماك الروبيان يسهم بشكل مميز في الوقاية من الإصابة بالتصلب اللويحي ويعزى ذلك إلى احتوائه على أحماض أوميغا الثلاثية.

إشارات تدل على إصابة مريض التصلب اللويحي بالاكتئاب

تصاب نسبة لا بأس بها من مرضى التصلب اللويحي بالاكتئاب، إذ إن تلف الغمد الميلني المحيط بالخلايا العصبية يؤثر على الإشارات العصبية المرسلة إلى الدماغ والتي تسيطر على المزاج. كما أن بعض الأدوية المستخدمة لعلاج أعراض التصلب اللويحي كالستيرويدات قد تؤثر سلبًا على المزاج، وفي هذا الإطار، يعتقد بعض الباحثون أن تناول حبوب زيت السمك قد تحسن من الاكتئاب الذي يصيب مريض التصلب، وهناك بعض الإشارات التي قد تدل على إصابة مريض التصلب بالاكتئاب، وهي:

  • صعوبة التركيز
  • الأرق والنوم المتقطع
  • حصول نوبات بكاء مفاجئة
  • الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي
  • فقدان الرغبة الجنسية

سلطة السيزر بالروبيان لمكافحة التصلب اللويحي: حضرها باحترافية

نوع الوجبة: مقبلات/ سلطات بحرية.
العدد: شخصين.
وقت الطهي: 2 دقيقة.
وقت التحضير الإجمالي: من 10 إلى 15 دقيقة.

مكونات السلطة:

  • 2 كوب من أوراق الخس البلدي الطازجة مقطع لمربعات كبيرة الحجم.
  • 2 كوب من أوراق الخس الروماني الطازج مقطع لمربعات كبيرة.
  • جبن بارميجان نباتي وصحي على حسب الرغبة.

مكونات الروبيان:

  • روبيان طازج مقشر.
  • ملعقة صغيرة لكل من: الفلفل الأسود، ملح المغنيسيا العضوي.
  • ملعقة طعام لكل من: الليمون، وزيت الزيتون.
  • رشة من إكليل الجبل.
  • 1 ملعقة طعام من برش قشور الليمون.

لعمل الصلصة:

  • 6 ملعقة طعام لكل من: مايونيز عضوي، لبن رائب عضوي.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • 3 فص ثوم طازج.
  • 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
  • 2 قطعة من الأنشوفة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ماء لتخفيف الصلصة في حال الرغبة.

الكروتون:

  • 2 شريحة خبز توست الحب الكامل.
  • 1 ملعقة طعام من شرائح الثوم.
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • رشة من جبن بارميجان النباتي الصحي. يمكن إستبدال البارميجان النباتي بالبارميجان العضوي.

الإرشادات:

  1. بداية علينا إعداد الكروتون، عن طريق تقطيع شرائح خبز التوست إلى مربعات، ثم تسخين المقلاة على حرارة متوسطة مع إضافة الزيت والثوم حتى يتشبع الزيت بمذاق الثوم، ثم نتخلص من الثوم.
  2. نضيف مربعات التوست والجبن ونقلب بهدوء حتى يتحول لون الخبز إلى ذهبي محمر، ونحتفظ بمكعبات الخبز جانباً حتى تبرد تماماً وتصبح جاهزة للإستخدام.
  3. نغسل الروبيان المقشر أيضاً بالماء والملح لتعقيمه وإزالة الرائحة غير المرغوبة، ثم نصفيه من الماء جيداً.
  4. نضع جميع مكونات الصلصة في خلاط كهربائي وتخلط جيداً. في حال رغبتنا بقوام أخف، يمكننا إضافة القليل من الماء، ثم نضع الصلصة في الثلاجة.
  5. في وعاء عميق نضع الروبيان المجفف من الماء، مع جميع المكونات الأخرى مع تقليبها جيداً حتى يتشبع الروبيان بالنكهة جيداً لمدة دقيقتين وتترك جانباً.
  6. نتأكد من تجفيف أوراق الخس المقطعة جيداً من الماء، ثم نوزعها في طبق التقديم، مع رش القليل من جبن البارميجان الصحية النباتية.
  7. لعمل الروبيان، نحضر مقلاة عميقة وننتظر حتى تسخن جيداً على حرارة عالية، ثم نسكب الروبيان المتبل مع التتبيلة، ونقلب سريعاً، كونه لا يحتاج لوقت طويل ويكفي لدقيقة أو دقيقتين فقط حتى ينضج ويصبح زهري اللون.
  8. نضيف الروبيان لأوراق الخس في طبق التقديم، ثم نوزع جبن البارميجان، وصلصة السيزر بالتساوي، ونضع مكعبات الكروتون أعلى سلطة السيزر.
  9. يضاف المزيد من برش قشر الليمون، يقدم مباشرة ويمكن تزيينه بطماطم شيري ومخلل القبار.
ملاحظة: في حال وجود رائحة قوية غير مستحبة في الروبيان، نستطيع إزالة الوريد الموجود باللون الأسود، ثم غسله بماء ساخن سريعاً، ثم بماء بارد مباشرة وقليل من الملح أو الخل.
نصيحة: الروبيان البري أفضل من ذلك الذي تتم تربيته في برك صناعية، إذ أن الأخير قد يُعالج بالمضادات الحيوية .

العلاج المقترح

  • رزمة التصلب اللويحي المُتعدّد

    أفضل علاج مُجرب للتصلب اللويحي بالأعشاب. إقرأ عن حالات شُفيت من التصلب اللويحي المتعدد. تواصَل مَعنا اليوم للحُصول على العِلاج والنِظام الغذائي المُلائم!

  • كتاب وصفات صحية لحياة افضل

    كتاب وصفات صحية لحياة افضل يحتوي على 273 وصفة مختارة لكل من يود ان يهتم بصحته، وهي ذات جودة عالية كلها فائدة وصحة، مليئة بالفيتامينات والمعادن وتحضيرها سهل.