بيتزا لمريض التصلب اللويحي: سيكون بإمكانك التمتع بالبيتزا الشهية بدون خوف

عند التحدث عن بيتزا لمريض التصلب اللويحي فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الطريقة التي من الممكن أن تحضر فيها البيتزا بدون استخدام الجبنة.

مرض التصلب اللويحي من الأمراض المناعية التي تصيب الجهاز العصبي في الجسم، ويصاحبه عدد من الأعراض التي تتمثل في اختلال في التوزان، التعب الشديد وخدران في الأطراف.

وقد وجد خبراء التغذية أن هناك بعض الأغذية تعمل على تفاقم أعراض مرض التصلب اللويحي، ويعد الجبن ومنتجات الألبان عامة من ضمن الأغذية التي ينصح مريض التصلب بتجنبها وذلك بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة ومن بعض البروتينات الخاصة والتي تضر بمريض التصلب، لذا فإن استخدام مكونات نباتية في صنع صلصلة بيضاء تغني عن استخدام الجبن يعد أمرا جوهريا يساعد مريض التصلب اللويحي على التمتع بمذاق البيتزا.

البيتزا من الذ الأطباق التي يمكنك تذوقها، تعرف على صورتها التقليدية

تعود أصول البيتزا إلى المطبخ الإيطالي، وتصنع البيتزا عادة من عجينة مكونة من الطحين والخميرة، تعلوها طبقة من الجبنة، وأخيرا تكتمل البيتزا بمكونات متعددة من الخضار كالبندورة، الفليلفلة، الفطر والزيتون الأسود.

يتم خبز البيتزا بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة مناسبة.

نابولي الايطالية، وعلى الأخص الأحياء الفقيرة منها هي البلد الذي انطلقت منه البيتزا، إذ عمد سكانها الفقراء إلى دهن قطعة العجين بصلصلة من البندورة، وتناولها بعد الخبز.

البيتزا بصورتها التقليدية لا تصنف بأنها غذاء صحي، إلا أن هناك بعض التعديلات في مكوناتها من شأنها أن تجعل منها طبقا مفيدا للعديد من الأمراض.

بيتزا لمريض التصلب، كيف تصنعها بالصلصة البيضاء الصحية

من الممكن تحضير بيتزا بمكونات صحية بحيث تناسب مريض التصلب اللويحي ، وفي هذه الوصفة سيتم استخدام الخبز من الطحين كامل الحبة، وهو من الأغذية الوفيرة بالألياف، وبالتالي يساعد تناوله على وقاية مريض التصلب اللويحي من الإصابة بالامساك، وهو من الأعراض الدارجة في مرض التصلب.

سيتم استخدام أيضا الكاجو، وهو من المكسرات التي ينصح مرضى التصلب بتناولها، إذ يعتقد أنه يحتوي على مركبات تسهم في ترميم الغمد الميلني للخلايا العصبية، والذي تعد إصابته بالتلف سبب إصابة الإنسان بمرض التصلب اللويحي.

نوع الوجبة: وجبة رئيسية / غداء.
العدد: تكفي من 1 إلى 2 شخص.
وقت التحضير: 5 دقائق.
الوقت الإجمالي: 15 دقيقة.

المكونات:

  • خبز مفرود أو توست صحي (كامل الحبة).
  • واحدة من الفلفل الرومي أخضر صغيرة.
  • 4/1 كوب زيتون شرائح.
  • 4/1 كوب فطر طازج.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • ملح بحري فلفل ابيض أوريجانو مجفف ملعقة صغيرة.
  • للتزيين أوراق الريحان أو النعناع الطازج دبس رمان عضوي خالي من السكر والمنهكات والصبغة.

الصلصة البيضاء:

  • 2/1 كوب كاشيو منقوع لـ 8 ساعات.
  • 4/1 كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من ثوم البوادر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.

طريقة عمل الصلصة البيضاء:

  1. نصفي الكاشيو جيداً من الماء.
  2. ونضيف باقي المكونات في محضر الطعام الكهربائي ونستمر في الخفق حتى يذوب الكاشيو تماما في المزيج.

طريقة إعداد البيتزا:

  1. قم بتنظيف الفطر جيداً بقطعة من القماش المبللة ثم نحمس الفطر في مقلاة على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون.
  2. ثم نضع الصلصة البيضاء المعدة مسبقًا، الثوم والاوريجانو المجفف ونقلل من درجة الحرارة من متوسطة إلى هادئة ونقلب حتى يمتزج الخليط جيداً.
  3. في صينية الفرن نضع رغيف الخبز الكامل ونضيف لكل رغيف ملعقة ونصف من زيت الزيتون ورشة من بهار البابريكا.
  4. ثم نضيف خليط الصلصة البيضاء مع الفطر الطازج.
  5. نوزع شرائح الزيتون والفلفل الرومي وندخل صينية البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 120c لمدة 5 دقائق مع الانتباه إلى الخبز حتى لا يحترق.
  6. وفي النهاية نقوم بتزيين البيتزا برش أوراق الريحان أو النعناع الطازج حيث ستضيف طعم رائع وأيضاً بعض من دبس الرمان العضوي الخالي من السكر والأصباغ.
نصيحة:   عند تحضير الييتزا من العجين، ينصح بداية بخبز العجينة في الفرن قبل إضافة بقية المكونات عليها، إذ يضمن ذلك درجة استواء جيدة للعجين، فاضافة المكونات على العجينة قبل خبزها يؤدي إلى ترطيب العجين بصورة غير مرغوبة وعدم استوائها بالفرن. 

العلاج المقترح

  • رزمة التصلب اللويحي المُتعدّد

    أفضل علاج مُجرب للتصلب اللويحي بالأعشاب. إقرأ عن حالات شُفيت من التصلب اللويحي المتعدد. تواصَل مَعنا اليوم للحُصول على العِلاج والنِظام الغذائي المُلائم!

  • كتاب وصفات صحية لحياة افضل

    كتاب وصفات صحية لحياة افضل يحتوي على 273 وصفة مختارة لكل من يود ان يهتم بصحته، وهي ذات جودة عالية كلها فائدة وصحة، مليئة بالفيتامينات والمعادن وتحضيرها سهل.